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食物垃圾处理器一般安装在洗菜盘的下水位置，占用空餐厨垃圾间不大，价格几百元到千元，下面来看看选择垃圾处理器需注意的问题。
    要点1：适用范围好的垃圾处理器能处理各种不同垃圾，餐厨垃圾成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物，含水量高、有机物含量高、油脂高、盐分含量高，而且易腐烂变质、易发酵、易发臭，以及易滋长寄生虫、卵及病原微生物和真菌毒素等，要选择处理范围广、粉碎后颗粒直径小的处理器，以免堵塞下水道。
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    残羹剩饭是一把双刃剑。一方面，它是“地沟油”原料，但另一方面，这些残羹剩饭中的有机物很多，是一个潜在的能量宝库。目前，太原市正在酝酿一场残羹剩饭的革命，变废为宝，化害为利，从中挖出能源商机，为残羹剩饭开辟新的思路。
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    被“逼”出来的产业
    残羹剩饭，人们通常称之为“泔水”，它有一个专业餐厨垃圾名称，叫餐厨废弃物。根据来源不同，餐厨废弃物主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料。
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