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http://hzqceec.com尽管餐厨垃圾的组成成分、性质和生产量受地区环境差异、居民生活水平、饮食结构、季节变化等多种因素的影响，但具备如下总体特征：a) 高含水率(70%～95%);b) 有机物含量高;c)油类(1%～3%)和盐类物质含量高(0.8%～1.5%);d)营养价值丰富，含氮、磷、钾等各种微餐厨垃圾量元素;e)容易发酵易腐并产生恶臭。餐厨垃圾的这些特征使其具有较高的利用价值，同时也必须对其进行适当处理，才能得到社会效益、经济效益和环境效益的统一。对于餐厨垃圾的处理方法有：焚烧处理、好养堆肥、饲料化处理、热解气化、厌氧发酵制甲烷、生物制集中供气柴油。关于焚烧法因为含水量较高和燃烧值低的特点，所以不适合餐厨垃圾的处理。下面重点介绍物理法处理、好养堆肥、厌氧发酵和饲料化处理技术。
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