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http://hzqceec.com餐厨垃圾是指厨房食品加工过程中产生的废料和餐桌上吃剩的可生物降解有机物。广义的餐厨垃圾包括饭馆餐厅厨馀垃圾（Restaurant kitchen waste）和家庭厨馀垃圾（Household kitchen waste）。餐厨垃圾的利用途径可概括为三类：饲料化、肥料化、燃料化。对于没有变质的餐厨垃圾因进行饲料化利用，对于不能达到饲料化应用的餐厨垃圾优先进行肥料化应用；肥料化应用途径有好氧堆肥和厌氧消化，厌氧消化不仅生产肥料，还产生能源沼气；如果餐厨垃圾混有杂质，肥料化处理成本较高，只餐厨垃圾能进入垃圾场处置，垃圾场处置包括集中供气填埋处理和焚烧处理，在控制可生物降解有机物进入填埋场的情况下，进入焚烧厂焚烧处理也就是燃料化处理。可见，厨馀可生物降解有机物单独收集是实现高值化的重要条件！未变质的剩饭当然可以做饲料，混有碎玻璃的剩余饭菜既不能做饲料也不能做肥料，只能进生活垃圾厂。
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