http://hzqceec.com 一分钟前还是佳肴，一分钟后就成了垃圾，这是对餐厨垃圾的形象描述。其实，餐厨垃圾具有废物与资源餐厨垃圾的双重特性，是典型的“放错了地方的资源”。近日，大连启动了城市中心区餐厨垃圾处理厂项目，就是为餐厨垃圾找好“归宿”，使餐厨垃圾“变身”为农业肥料、燃气、工业油脂等，这无疑是个好消息。
以往，一些餐厨垃圾产生单位卖给收购者有利益驱动，建成了城市中心区餐厨垃圾处理厂，这些链条能马上被切断吗？有没有接近强制性的措施让餐厨垃圾自觉顺畅地到达刚刚建好的“归宿”？有没有鼓励政策能让相关单位主动将垃圾送去做无害化处理？倘若响应的人少，即便建集中供气立万吨处理厂又有何用？
餐厨垃圾从产生到被处理的“一生”,涉及到的“管家”很多，有城管、环保、工商、公安、城建等多个部门。各部门应在执法方面建立联动机制，加大对餐厨垃圾非法买卖、利用、提炼的打击力度，减少非法收运处置带来的环境污染和社会危害，确保餐厨垃圾从餐桌产生开始，就能一路“绿灯”地到达餐厨垃圾处理厂。
对餐厨垃圾集中收集，也不能仅仅依靠餐厨垃圾生产者自觉配合，而应该奖惩并行。比如，可以有偿形式回收餐厨垃圾，鼓励他们自行收集餐厨垃圾。这样，也可防止不法分子扰乱市场。同时，以相关法规、政策做保障，通过返还垃圾处置费等方式，鼓励社区居民、餐饮企业投身餐厨垃圾资源化利用中；采取税收减免、资金补助等措施，调动下游垃圾处理企业的投资、经营积极性，形成良性的市场有偿运行机制。